Итальянский суп "Минестроне" - это просто и вкусно! Минестроне – традиционный итальянский густой суп из свежих овощей. В минестроне принято обязательно использовать стеблевой сельдерей, фасоль, морковь и помидоры. Кроме этих овощей, в суп кладут картофель, лук, кабачки, цуккини, сладкий перец, капусту, спаржу и даже баклажаны. Любителям овощей здесь полное раздолье! Ингредиенты для приготовления "Минестроне" с беконом: Сельдерей – 4 стебля Лук – 2 штуки Цуккини – 1 штука Бекон – 100 грамм Спаржа – 4 штуки Свежая фасоль - 100 г Красный сладкий перец – 1 штука Желтый сладкий перец – 1 штука Фенхель – ½ луковицы Помидоры – 2 штуки Острый перец чили (без семян) – 1 штука Чеснок – 1 зубок Соль и перец, пряные травы – по вкусу Приготовление: Порезать бекон маленькими кубиками или полосками и слегка обжарить его на растительном масле. Добавить порезанный лук и чеснок. Переложить лук с беконом в кастрюлю, добавить нарезанные овощи, перемешать и тушить на медленном огне до мягкости. Влить 1.5 л горячей воды, готовить на слабом огне 15-20 минут. За несколько минут до готовности добавить соль и пряности.

Теги других блогов: рецепты супы итальянская кухня